藤蔓

藤蔓，风土和天气每年结合在一起，为我们提供精致的水果，我们必须保留，直到收获
一个良好的葡萄栽培展示了每个年份的最佳。因此葡萄树是我们所有关注的对象

正确的节奏

到秋天结束时，在收获和酿酒之后，我们必须回到休眠的葡萄树，喂土，更新植物材料并开始修剪。这是一项实质性的工作，其影响与几年有关。每个冬天都是一个必须长期逮捕的游戏，以实现可持续的结果和高质量的生产。在春天，大自然引领着舞蹈。我们必须跟上，否则追上她！

我们的方法是尊重和理性的，土壤被耕种，治疗限于最严格的必要

收成

用11公斤的小盒子手工收获葡萄。如此保存，它们完好无损地到达我们的分拣台和我们的大桶。

酿酒

我们的收获方法和仔细分类让葡萄浆果到达我们的大桶。它们保持冷发酵前浸渍6至8天。 温度控制使我们每年可以进行4到5周的瓮化。 Pigeages和pump每天链接1至2次，以实现所需的提取。

家畜

葡萄酒在橡木桶中保存12至16个月，然后在装瓶前保存1至2个月。新橡木的比例适合每个产区，从15％到75％不等。